聽說過“ 5 秒法則” 嗎？這是一種世界范圍內廣泛存在的迷信說法，用以判斷掉在地上的食物是否可以繼續食用。其核心理論闡述為：如果食物掉在地上后五秒內被拾起，則該食物可以安全地食用。
事實果真如此嗎？近年來，此項頗具爭議的“法則”不斷被質疑和反駁，甚至連大名鼎鼎的國家地理頻道的王牌節目 “流言終結者”也加入其中，結果，實驗發現，哪怕是兩秒鐘，都足夠使得食物被污染，最終拆穿了這個美麗的謊言。
不過，雖說 5 秒的流言被終結，但當我們選擇用何種材質來作為我們的廚房臺面時，不妨借鑒一下“ 5 秒法則”。畢竟食物掉落在廚房臺面的機會要比掉在地上的情況多得多。
試想一下，如果你的食物是掉落在高級人造石廚房臺面上，將會是何種狀況？市面上人造石臺面的品牌與種類繁多，價格區間也從幾百到幾千，良莠不齊。那些低價的品質我們不得而知，如以杜邦“可麗耐”這樣每延米在 1800-3500 元的高級人造石臺面為例，它們均是由天然礦粉和環保樹脂經高溫處理而成，其手感溫潤，質地均勻，無毛細孔，用同色膠水可以做到無縫接駁，基本可以杜絕臺面藏污納垢的現象，不會滋生細菌，可直接與食物接觸，對注重食材衛生的人士而言，絕對是最佳選擇。所以，在這種情況下，“五秒法則”當然是可以輕松實現。
有人說，廚房就像是一個劇院，它讓鍋碗瓢盆和茶米油鹽，伴隨著各種煎炒烹炸、燉煮蒸燜，共同演奏出一部幸福美滿的生活交響曲。這話一點沒錯，如果說廚房是劇院，那廚房臺面絕對就是這劇院的核心——舞臺。所以，這“舞臺”的高低好壞，衛生與否，自然也決定著幸福樂章的成敗。然而，如果你用的是以石英石做成的櫥柜臺面，因為石英石為天然材質，表面有毛細孔，接駁有縫，容易沾染灰塵，殘留食材和油污，更容易滋生細菌，食物掉落臺面上很快就會沾染細菌。別說“五秒法則”，我看，兩秒都夠嗆。
另外，石英石臺面具有輻射性，因此廠商在其表面會涂上一層化學物質覆蓋，但日久使用后仍存在外泄可能，家里有孩子的更要慎用。所以通常情況下，不建議將食物直接與石英石臺面接觸，以免對人體造成潛在危害。也就是說中國廚房里最常見的切菜神器——砧板，依然是必不可少，而砧板其實也是一個常年藏污納垢的衛生死角。
反觀人造石是不具輻射性的，在正常溫度下，也不會釋放出其他揮發物，由于這些優良特性，像“可麗耐”這樣的高級人造石甚至被用做假牙材質。讓你的臺面徹底告別“砧板”自然也不在話下。
如果說石英石的天然花紋和堅硬度是它的長處，那么相比較人造石而言，衛生環保無疑就是它的軟肋了。更何況人造石還有可塑性強、顏色豐富、耐磨抗壓、不易破裂、易清洗保養和使用年限長等優點�；谝陨线@些優良特性，相信在不遠的將來，人造石定將取代天然石材，成為櫥柜臺面材質的首先選擇。
廚房的品質體現著生活的品質，生活品質總是從細節流露，一個美觀、優雅的廚房臺面正是時尚人士生活品質的體現，既能將低調中的奢華完美演繹，同時又可享受衛生烹飪的樂趣！你的廚房臺面該是何種質地？不言而喻 |
